パン紹介
デニッシュ作りからの一コマ
デニッシュ生地ですが
パイローラーと言う機械で生地を伸ばして
物差しで計りながらカットしていきます。
この機械でバターを包んだ生地を何度も織り込んで
バターの層を作っていくんですよ。
シェフ つやま
パイローラーと言う機械で生地を伸ばして
物差しで計りながらカットしていきます。
この機械でバターを包んだ生地を何度も織り込んで
バターの層を作っていくんですよ。
シェフ つやま
この記事へのコメント
シェフつやま様
ホームページ見つけました！
忙しそうで何より。
これから涼しくなって、
よりパンが美味しく感じる時期。
更に繁盛しますよう祈ってます(^▽^)Y
ホームページ見つけました！
忙しそうで何より。
これから涼しくなって、
よりパンが美味しく感じる時期。
更に繁盛しますよう祈ってます(^▽^)Y
Posted by P.B you at 2013年09月16日 23:33
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